El pastel de natillas de limón es una joya de la repostería casera. Su sabor combina la acidez vibrante del limón con la suavidad de las natillas, logrando un equilibrio perfecto entre frescura y dulzura. Es un postre ideal para celebraciones, reuniones familiares o simplemente para darse un capricho en casa.
🌟 El encanto del pastel de natillas de limón
Los postres con limón destacan por su capacidad de refrescar el paladar. A diferencia de otros dulces muy azucarados, el cítrico corta la sensación empalagosa y deja una frescura ligera.
Por su parte, las natillas aportan cremosidad y delicadeza, creando una base suave que resalta el sabor del limón. Esa fusión convierte este pastel en un postre sofisticado pero sencillo, perfecto tanto en comidas elegantes como en meriendas familiares.
📜 Breve historia
Las natillas tienen sus raíces en Europa, especialmente en España, donde desde la Edad Media eran un postre habitual elaborado con leche, huevos y azúcar.
El limón, cultivado desde tiempos antiguos en la cuenca mediterránea, se utilizaba para aromatizar postres y cremas. Con el tiempo, alguien tuvo la brillante idea de combinar natillas y limón en una base de galleta, dando origen a este pastel que hoy es un clásico moderno.
🥄 Ingredientes principales
Para un pastel de 8 porciones necesitarás:
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200 g de galletas tipo María.
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100 g de mantequilla derretida.
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4 huevos grandes.
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500 ml de leche entera.
