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Usa limones frescos y orgánicos para un aroma más intenso.
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No abuses del jugo: demasiada acidez puede cortar la mezcla.
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Cocina a fuego lento para mantener la cremosidad.
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Enfría bien antes de servir para lograr firmeza.
🎨 Variantes creativas
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Pastel de limón con merengue: cúbrelo con merengue suave y dorado.
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Versión sin horno: usa gelatina sin sabor para espesar.
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Pastel de limón y coco: añade coco rallado en la base.
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Con frutos rojos: acompáñalo con frambuesas o fresas frescas.
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Versión ligera: leche descremada y endulzante natural.
🍷 Cómo servirlo
Este pastel se disfruta mejor frío. Puedes acompañarlo con:
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Un espresso para resaltar los sabores cítricos.
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Un té verde o de menta para más frescura.
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Una copa de vino espumoso en celebraciones.
