Pastel de Nube de Yogur Ligeramente Húmedo

👨‍🍳 Instrucciones

1. Precalienta el horno a temperatura media (por ejemplo 180 °C). Engrasa un molde para pastel.

2. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y de color más claro.

3. Añade el yogur natural y el aceite; mezcla bien hasta integrar.

4. Incorpora la harina de golpe o tamizada, mezclando suavemente hasta que no queden grumos.

5. Vierte la mezcla en el molde preparado.

6. Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio o con migas húmedas, lo que indica que está ligeramente húmedo.

7. Deja enfriar un poco antes de desmoldar.