Pastel de otoño, una deliciosa receta otoñal llena de sabores que te alegrará con la llegada del frío. Hoy comparto una receta sabrosa, rápida, fácil y deliciosa con ingredientes otoñales y sin mantequilla. Un postre otoñal perfecto para una merienda saludable para tus hijos. Descubre la receta del pastel de otoño.
Cómo hacer pastel de otoño
Ingredientes para 6-8 personas:
100 g de harina
1 manzana
1 pera
120 g de harina integral
250 g de ricotta
100 g de azúcar moreno
100 g de aceite de girasol
50 g de nueces
50 g de avellanas
1 sobre de levadura en polvo
50 g de almendras
1 cucharada de azúcar moreno (para la superficie del pastel)
Preparación:
Primero, pela la manzana y la pera y luego córtalas en dados.
Pica las avellanas, las nueces y las almendras en trozos grandes.
Reserva una pequeña porción para la decoración final del pastel.
En un bol, coloca la ricotta y el azúcar moreno.
Mezcla bien con una espátula. Añade la harina 00 y la harina integral y empieza a mezclar.
Añade el aceite de girasol y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade la fruta (manzana y pera) y los frutos secos.
Mezcla bien con una espátula hasta obtener una mezcla homogénea.
Finalmente, añade la levadura química y mezcla.
Transfiere la mezcla a un molde de 24 cm (previamente enmantecado y enharinado) y nivela la superficie.
Decora la superficie del pastel con los frutos secos picados y espolvorea con azúcar moreno.
Hornea el pastel de otoño a 170 °C (con ventilador) durante 50 minutos, hasta que esté bien cocido (comprueba que esté bien cocido pinchando con un cuchillo).
Retira el pastel del horno y déjalo enfriar completamente antes de desmoldarlo.
