Opcionales:
Queso rallado: Para gratinar la capa superior.
Vegetales: Zanahorias o pimientos picados para enriquecer el relleno.
Si deseas experimentar con otras recetas de papas, considera probar una deliciosa sopa cremosa de papas, que también utiliza este ingrediente versátil.
Pasos para preparar el pastel de papa
Preparación del puré:
Lava, pela y corta las papas en trozos medianos.
Hierve las papas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas.
Escurre el agua, añade mantequilla y leche, y tritura hasta obtener un puré suave y cremoso.
Ajusta con sal y pimienta.
Preparación del relleno:
En una sartén caliente, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Añade la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada.
Incorpora la salsa de tomate y el pimentón. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Montaje:
Precalienta el horno a 180 °C.
En una bandeja para horno, coloca una capa de puré en el fondo.
Agrega una capa uniforme de relleno de carne.
Cubre con una última capa de puré y espolvorea queso rallado.
Hornea durante 20 minutos o hasta que el queso esté dorado.
Para más ideas sobre recetas tradicionales, revisa cómo preparar un pastel casero con ingredientes básicos.
Consejos para mejorar tu pastel de papa
Puré cremoso y sin grumos:
Usa papas harinosas como las blancas o amarillas, ya que se trituran fácilmente.
Añade crema o queso crema al puré para hacerlo más suave y sabroso.
Tritura las papas mientras están calientes para evitar grumos y conseguir una textura uniforme.
Relleno jugoso y bien sazonado:
No escatimes en condimentos como pimentón, comino o hierbas frescas. Estos realzan el sabor de la carne.
Cocina el relleno a fuego lento para que los sabores se integren completamente.
Si el relleno es muy líquido, deja que reduzca antes de usarlo.
Capas equilibradas:
Asegúrate de que las capas de puré y relleno sean proporcionales. Esto garantiza una buena mezcla de texturas al comer.
