Pastel de Papa con Carne Molida: Una Receta Reconfortante y Llena de Sabor
Ahora sí, ¡manos a la obra! Sigue este paso a paso para lograr un pastel delicioso, gratinado y perfectamente equilibrado entre el puré y el relleno de carne.
1. Preparar el puré de papa
Pela y corta las papas en trozos. Cocina en agua con sal durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas.
Escurre y tritura mientras aún están calientes. Agrega mantequilla y leche poco a poco, hasta obtener un puré cremoso. Salpimienta al gusto.
2. Preparar el relleno
En una sartén con un chorrito de aceite, sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
Agrega el ajo, luego la carne molida. Cocina hasta que pierda el color rosado.
Incorpora la zanahoria rallada, la salsa de tomate y el orégano. Cocina a fuego medio por 10 minutos hasta que la mezcla esté jugosa pero no líquida. Ajusta de sal y pimienta.
3. Montaje y gratinado
Precalienta el horno a 180 °C.
En una fuente para horno, coloca una capa de puré. Luego, distribuye el relleno de carne.
Cubre con otra capa de puré y alisa bien la superficie.
Espolvorea el queso rallado por encima. Hornea por 20–25 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
