Paso 1
Lava las peras con agua corriente.
Paso 2
Retírales la piel.
Paso 3
Córtalas en cuartos.
Paso 4
Retírales el corazón y resérvalas.
Paso 5
Vierte el azúcar granulado en un bol grande.
Paso 6
Añade los huevos.
Paso 7
Condimenta con ralladura de limón y naranja.
Paso 8
Añade el extracto de vainilla.
Paso 9
Bate con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
Paso 10
Añade la ricota y el suero de leche bien escurridos.
Paso 11
Vierte el aceite de girasol.
Paso 12
Sigue batiendo.
Paso 13
Añade la harina tamizada con un colador fino.
Paso 14
Añade la levadura química tamizada.
Paso 15
Sigue batiendo hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
Paso 16
Transfiere la mezcla a un molde de 24 cm (9,5 pulgadas) de diámetro forrado con papel vegetal.
Paso 17
