Nivela la superficie con una espátula.
Paso 18
Coloca los gajos de pera en forma radial, con cuidado de no presionarlos contra la masa.
Paso 19
Espolvorea con 1 cucharada de azúcar granulada.
Paso 20
Hornear en horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante unos 40 minutos.
Paso 21
Después de hornear, retirar el pastel del horno y dejar enfriar.
Paso 22
Una vez frío, espolvorear el pastel con azúcar glas.
Paso 23
Desmoldar el pastel de pera en una fuente, cortarlo en rebanadas y servir.
Conservación:
El pastel de pera se puede conservar a temperatura ambiente, tapado con una tapa de cristal, hasta 3 días.
