Pastel de Pollo al Horno: Un Clásico Inolvidable para Compartir
Rinde para 6-8 porciones generosas.
Antes de comenzar, asegúrate de tener todo preparado. Cada ingrediente está pensado para lograr una textura perfecta entre crujiente por fuera y cremosa por dentro. ¡Vamos a ver qué necesitas!
Para la masa:
- 2 ½ tazas de harina de trigo
- ½ taza de mantequilla fría, en cubos
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- 1 huevo
- ¼ taza de agua fría
Para el relleno:
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 1 cebolla, picada en cubos pequeños
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria rallada
- ½ taza de chícharos (guisantes)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de comino en polvo
- ½ taza de caldo de pollo
- ½ taza de crema de leche o nata para cocinar
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para el armado y horneado: