- 1 huevo batido (para pincelar)
- 1 cucharada de semillas de sésamo (opcional)
Cada ingrediente aporta su toque: la mantequilla da suavidad a la masa, el pollo y las verduras ofrecen textura y sabor, y las especias realzan el carácter casero del pastel.
Ideas para variar
Agrega brócoli o espinacas al relleno para una versión más vegetal.
Sustituye los chícharos por elote o granos de maíz dulce.
Si te gusta el picante, añade un poco de chile chipotle en adobo al relleno.
Cómo Preparar un Delicioso Pastel de Pollo al Horno
Con todo listo, es momento de ponerte el delantal y empezar a cocinar. Este pastel se prepara en tres etapas sencillas: masa, relleno y horneado. ¡Toma nota!
Paso 1: Prepara la masa- En un bol grande, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
- Agrega la mantequilla fría y deshazla con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
- Incorpora el huevo y el agua fría poco a poco, amasando hasta que la masa sea homogénea y suave.
- Envuelve en film plástico y refrigera 30 minutos.
Paso 2: Cocina el relleno- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega la zanahoria y los chícharos, y cocina por 5 minutos más.
- Incorpora el pollo desmenuzado y condimenta con pimentón, comino, sal y pimienta.
- Añade la harina y mezcla bien.
- Vierte el caldo de pollo y la crema de leche, mezclando hasta obtener una textura cremosa. Cocina 5 minutos y retira del fuego.
Paso 3: Arma y hornea el pastel- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- Divide la masa en dos partes. Estira una y forra un molde para hornear previamente engrasado.
- Vierte el relleno de pollo sobre la base.
- Estira la otra parte de la masa y cubre el pastel, sellando los bordes con un tenedor.
- Pincela con huevo batido y espolvorea con sésamo si deseas.
- Hornea durante 35-40 minutos o hasta que la masa esté bien dorada y crujiente.
- Deja enfriar unos minutos antes de cortar y servir.
Consejos para un Pastel de Pollo Perfecto
