Esta receta de gratén de calabacín surgió como forma de aprovechar unos restos de pollo que me habían sobrado del día anterior y parte de los calabacines de la huerta que aún tengo, este año ha habido una producción excelente!! 😉😉
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Recordé que hace tiempo preparaba un pastel de calabacín con beicon y pollo y me pareció una estupenda ocasión para rememorarlo.
De hecho, si a ti no te ha sobrado pollo, te aconsejo que cocines en un momento unos filetes a la plancha y los utilices para hacer este gratén, ¡verás que plato tan rico y completo queda!
graten de calabacin y pollo
Gratén de calabacín, pollo y beicon: los ingredientes
media cebolla
parte blanca de un puerro
1 calabacín grande o 2 pequeños
2 cucharadas generosas de queso crema
100 ml de leche
restos de pollo asado o unos filetes a la plancha
lonchas de beicon
mozarella rallada
sal y pimienta
aceite de oliva
Pastel de pollo y calabacín: como se hace
1Empezamos por preparar las verduras: picamos la cebolla en trocitos finitos, lavamos muy bien el puerro, y también lo troceamos fino. Retiramos las puntas del calabacín, lo pelamos y lo cortamos en daditos.
