Para ocasiones especiales, decore la superficie con frutas frescas dispuestas artísticamente, flores comestibles o un delicado espolvoreado de azúcar glass. Una ramita de menta fresca añade color y un aroma refrescante que complementa beautifully el sabor del queso.
Acompañe cada porción con una taza de café espresso o té negro para crear un maridaje clásico que realza los sabores del postre. El amargor del café contrasta perfectamente con la dulzura cremosa del pastel.
Para presentaciones más sofisticadas, sirva porciones individuales en platos de postre pre-enfriados, acompañadas de una pequeña cantidad de coulis de frutas y algunas frutas frescas como decoración.
Astucias
Prepare la base de galletas con un día de anticipación para ahorrar tiempo el día de la preparación principal. Esta base se mantiene perfectamente en el refrigerador y estará lista para recibir el relleno cuando lo necesite.
Si no dispone de molde desmontable, utilice papel pergamino para forrar un molde regular, dejando suficiente papel sobresaliendo para poder levantar fácilmente el pastel una vez frío.
Para verificar si el pastel está listo, observe que los bordes estén firmes y el centro aún ligeramente tembloroso. Un palillo insertado en el centro debe salir con algunas migajas húmedas adheridas, no completamente limpio.
Congele porciones individuales envueltas en film plástico para tener un postre elegante siempre disponible. Se descongela perfectamente en el refrigerador en unas pocas horas.
Tiempos de preparación
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocina: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora 15 minutos (más tiempo de enfriamiento)
Información nutricional
Calorías: 380 kcal por porción
Proteínas: 8 g
Sodio: 280 mg
Preguntas frecuentes
¿Puedo congelar el pastel de queso? Sí, este pastel se congela excellentemente bien. Asegúrese de que esté completamente frío antes de envolverlo herméticamente. Se conserva hasta 3 meses congelado y se descongela perfectamente en el refrigerador.
