👩🍳 Preparación paso a paso
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Precalentar el horno
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Calienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde grande o moldes individuales.
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Preparar la mezcla seca
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Tamiza la harina con el polvo de hornear y reserva.
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Batir mantequilla y azúcar
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En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa (2-3 min).
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Agregar los huevos
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Incorpora los huevos de uno en uno, batiendo después de cada adición. Añade la vainilla.
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Integrar la harina
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Agrega poco a poco la mezcla seca y mezcla hasta tener una masa homogénea.
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Hornear
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Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
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Preparar las tres leches
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Mezcla la leche condensada, evaporada y entera en un bol.
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Empapar el pastel
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Una vez horneado, deja enfriar unos minutos. Pincha el pastel con un tenedor y vierte la mezcla de tres leches por encima.
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Refrigera al menos 1 hora para que se absorba bien.
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Montar la cobertura
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Bate la crema con el azúcar glass hasta formar picos firmes.
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Decorar y servir
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Cubre el pastel con la crema batida y decora al gusto (frutas, canela, virutas de chocolate).
🍽️ Consejos útiles
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Refrigéralo varias horas antes de servir para una mejor textura.
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Si prefieres, puedes hacerlo en porciones individuales.
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Un toque de ron o licor en la mezcla de leches le da un sabor extra.
✅ Conclusión
El pastel de tres leches casero es una delicia cremosa y suave que nunca falla en reuniones familiares o celebraciones. Con pocos ingredientes y un paso a paso sencillo, lograrás un postre clásico y espectacular.
