Pastel de Vainilla Sin Huevo

Instrucciones (Pastel):

1. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y cubre con papel de horno dos moldes redondos de 20 cm (8 pulgadas).

2. En un bol, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Reserva.

3. En otro bol, bate el azúcar, yogur, leche, aceite, vinagre y vainilla hasta que quede una mezcla homogénea.

4. Incorpora gradualmente la mezcla de harina, mezclando con cuidado hasta que esté apenas combinado; no sobremezcles.

5. Divide la masa entre los dos moldes y hornea durante 28–32 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

6. Deja enfriar los pasteles en los moldes 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Instrucciones (Frosting de Vainilla):

1. Bate la mantequilla hasta que esté cremosa y de color pálido.

2. Añade gradualmente el azúcar glas, mezclando bien.

3. Agrega la leche una cucharada a la vez hasta obtener una consistencia esponjosa y fácil de untar.

4. Incorpora el extracto de vainilla.

Montaje del Pastel:

1. Coloca una capa de pastel completamente fría sobre el plato o base.

2. Extiende el frosting de manera uniforme sobre esta capa.

3. Coloca la segunda capa encima y cubre todo el pastel con frosting por arriba y los lados.

4. Decora al gusto con sprinkles, frutas o decoraciones con manga pastelera.