¿Puedo preparar este pastel con antelación?
Sí, se puede preparar el día anterior. Guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador si la temperatura ambiente es cálida.
¿Cómo conservo el pastel?
Envuélvalo en film transparente o colóquelo en un recipiente hermético para evitar que se seque. Se conserva de 3 a 4 días a temperatura ambiente y hasta una semana en el refrigerador.
¿Puedo congelar el pastel de yogur?
Sí, se congela muy bien. Córtelo en rebanadas, envuelva cada rebanada en film transparente y colóquelas en una bolsa para congelador. Descongélelas a temperatura ambiente o en el microondas.
¿Por qué no ha subido mi pastel?
Esto podría deberse a que el polvo de hornear está caducado o a que abrí el horno demasiado pronto durante la cocción. Además, tenga cuidado de no mezclar demasiado la masa, ya que podría hacer que el pastel se desmorone.
¿Puedo usar otro tipo de harina? Sí, puedes sustituir parte de la harina por harina integral, harina de almendras o incluso harina de arroz para una versión sin gluten.
¿Debe llenarse el recipiente del yogur hasta el borde?
Sí, cada recipiente utilizado para medir los ingredientes debe llenarse hasta el borde para respetar las proporciones.
Conclusión
El pastel de yogur extra húmedo es una receta imprescindible, perfecta para cualquier ocasión. Fácil de preparar y con infinitas posibilidades de personalización, es ideal tanto para cocineros principiantes como para reposteros experimentados. Su textura ligera, su sabor delicado y su suavidad incomparable lo convierten en un postre que encanta a todos. ¡Así que no lo dudes más y empieza a preparar este clásico atemporal que encantará a grandes y pequeños!
