Un postre delicioso y saludable, con el dulzor natural de las zanahorias y especias cálidas. Perfecto para cumpleaños, reuniones o meriendas.
Ingredientes
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2 tazas de harina de todo uso
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2 cucharaditas de polvo de hornear
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2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
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1 cucharadita de canela
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1/2 cucharadita de sal
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3 tazas de zanahorias ralladas
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Ingredientes húmedos: huevos, aceite, azúcar (cantidad al gusto según la receta original)
Opcional: nueces, pasas, glaseado de queso crema, azúcar glass, especias adicionales como jengibre o nuez moscada
Preparación paso a paso
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Precalentar horno: a 180 °C (350 °F).
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Mezclar secos: en un bol grande combina harina, polvo de hornear, bicarbonato, canela y sal.
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Mezclar húmedos: en otro bol mezcla las zanahorias ralladas con los ingredientes húmedos (huevos, aceite, azúcar).
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Unir mezclas: incorpora los ingredientes secos a la mezcla de zanahorias y mezcla hasta integrar completamente.
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Hornear: vierte en un molde previamente engrasado y hornea 30–40 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
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Enfriar: deja reposar antes de servir.
Cómo servir
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Espolvorea azúcar glass o cubre con glaseado de queso crema.
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Ideal acompañado de café o té.
Conservación
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A temperatura ambiente: hasta 3 días en recipiente hermético.
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Refrigerado: hasta 1 semana.
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Congelado: hasta 3 meses, mejor en porciones individuales.
Consejos y variaciones
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Ralla las zanahorias finamente para mejor textura.
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Engrasa bien el molde para evitar que se pegue.
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Agrega nueces o pasas para más sabor y textura.
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Para versión vegana: usa sustitutos de huevo y aceite vegetal.
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Prueba diferentes especias como nuez moscada o jengibre para un sabor extra.
FAQs
¿Se pueden usar zanahorias enlatadas?
No, las frescas ofrecen mejor textura y sabor.
¿Se puede añadir glaseado?
Sí, de queso crema o un glaseado simple de azúcar.
¿Cuánto dura congelado?
Hasta 3 meses en porciones individuales.
