Pastel de zanahoria mixto con cacao y glaseado de chocolate
Con estas instrucciones detalladas lograrás un pastel esponjoso, bien horneado y con un glaseado que lo convertirá en la estrella de la mesa. ¡Sigue cada paso con calma y disfruta del proceso!
- Prepara la base: en una licuadora coloca las zanahorias en trozos, los huevos, el aceite, la mantequilla derretida y el azúcar. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Mezcla el cacao: en un bol aparte combina el cacao en polvo con el agua hasta disolver bien y formar una pasta. Esto ayudará a intensificar el sabor y color del pastel.
- Integra los ingredientes secos: en un recipiente grande, añade la mezcla de zanahoria y huevos. Incorpora la harina de trigo y la sal tamizadas para evitar grumos. Finalmente, agrega el polvo para hornear con movimientos suaves.
- Divide la masa: separa la mezcla en dos partes iguales. A una de ellas añádele la pasta de cacao para crear el efecto marmoleado.
- Arma el pastel: en un molde con agujero central, previamente engrasado y enharinado, vierte una capa de masa de chocolate, luego una capa de masa de zanahoria, repite este proceso hasta terminar, acabando con chocolate.
- Hornea: lleva al horno precalentado a 180°C durante unos 45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Deja reposar unos minutos antes de desmoldar.
- Prepara el glaseado: en una cacerola, derrite la mantequilla con la miel o jarabe de maíz. Retira del fuego y añade el chocolate semidulce picado. Mezcla bien hasta obtener una cobertura lisa y brillante.
- Decora y sirve: vierte el glaseado sobre el pastel ya frío, dejando que caiga suavemente por los lados. Sirve y disfruta de este pastel único.
Tips para un pastel perfecto
