Pastel Helado de Café sin Horno: Refrescante y Delicioso
Este postre es sorprendentemente sencillo y no requiere habilidades de repostería avanzadas. ¡El frío hace todo el trabajo!
Ingredientes:
Para la Base:
- 200 g de galletas de chocolate (como Oreo, Digestive de chocolate, o tus favoritas)
- 70 g de mantequilla sin sal, derretida
Para el Relleno Helado de Café:
- 500 ml de nata para montar (crema de leche, con al menos 35% de grasa), muy fría
- 250 g de queso crema (tipo Philadelphia), a temperatura ambiente
- 100-120 g de azúcar glas (azúcar impalpable), tamizada
- 2-3 cucharadas de café instantáneo de buena calidad, disuelto en 2 cucharadas de agua caliente y enfriado (o 60 ml de café espresso frío)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para Decorar (Opcional):
- Cacao puro en polvo
- Virutas de chocolate
- Granos de café cubiertos de chocolate
- Salsa de chocolate o caramelo
Utensilios:
- Molde desmontable de 20-22 cm de diámetro
- Film transparente
- Batidora eléctrica o de varillas
