👩🍳 Preparación paso a paso
1. Moler las galletas
Coloca las galletas de maicena en un procesador de alimentos o dentro de una bolsa plástica para triturarlas hasta obtener una harina fina.
2. Preparar la base
Mezcla las galletas molidas con la margarina derretida hasta formar una masa arenosa y homogénea.
Forra el fondo de un molde desmontable, presionando bien para que quede compacto. Refrigera mientras haces el relleno.
3. Montar la nata
En un bol frío, bate la nata fresca hasta que se formen picos firmes. Reserva.
4. Hacer el relleno cremoso
En otro bol, mezcla el queso crema, el chocolate derretido, el azúcar y la esencia de vainilla hasta que quede una crema suave.
5. Incorporar la nata
Agrega la nata montada con movimientos envolventes para no perder la textura aireada.
6. Montar el pastel
Saca el molde del frigorífico y vierte el relleno sobre la base de galleta. Alisa la superficie con una espátula.
7. Refrigerar
Cubre el molde con film transparente y refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que el pastel esté firme.
8. Servir
Desmolda con cuidado, corta en porciones y decora con virutas de chocolate o frutas frescas.
