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Azúcar glas para espolvorear
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Aceite adicional para engrasar el molde
👩🍳 Preparación Paso a Paso
1️⃣ Preparar el molde
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Usar un molde redondo de 22–24 cm (preferiblemente 22 cm).
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Cubrir el fondo con papel vegetal y engrasar bien con aceite.
2️⃣ Preparar el limón
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Rallar solo la parte amarilla de la piel.
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Exprimir el jugo de medio limón.
3️⃣ Mezclar los huevos y el azúcar
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Batir los huevos con la pizca de sal y el azúcar durante 3–5 minutos hasta que la mezcla se vuelva ligera y esponjosa.
4️⃣ Añadir los líquidos y el limón
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Agregar la leche y el aceite vegetal, mezclando bien después de cada adición.
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Incorporar la ralladura y el jugo de limón. Mezclar hasta homogenizar.
5️⃣ Añadir los secos
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Tamizar la harina junto con el polvo de hornear.
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Mezclar con la preparación anterior hasta que fluya una mezcla homogénea y sin grumos.
