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Para un pastel más tierno, no omitas la maicena; puedes sustituirla por harina de papa si no la tienes.
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Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, especialmente los huevos.
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Para comprobar la cocción, inserta un palillo en el centro del pastel; si sale limpio, el bizcocho está listo.
Cómo servir
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Solo con azúcar glas.
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Con crema batida ligeramente endulzada.
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Cortado en capas y rellenado con natillas, mermeladas, chocolate o frutas.
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Acompañado de helado para una versión más indulgente.
