El pastel de zanahoria es un clásico que nunca falla, pero esta versión mixta lo lleva a otro nivel. Jugoso, aromático y lleno de sabor, combina la dulzura natural de la zanahoria con especias y un toque de frutos secos que lo hacen irresistible.
🍴 Ingredientes (para 8 porciones):
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3 zanahorias medianas ralladas 🥕
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3 huevos
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1 taza de azúcar moreno
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½ taza de aceite vegetal
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1 taza de harina de trigo
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½ taza de harina integral
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1 cucharadita de polvo de hornear
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½ cucharadita de bicarbonato de sodio
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1 cucharadita de canela en polvo
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½ cucharadita de nuez moscada
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1 pizca de sal
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½ taza de nueces o almendras troceadas (opcional)
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1 cucharadita de esencia de vainilla
