Pastel Nube de Chocolate que se Derrite en la Boca, el Postre Perfecto

Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para pasteles.
Derrite el chocolate y la mantequilla juntos a baño María o en el microondas en intervalos cortos, mezclando bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla se vuelva esponjosa y de color claro.
Incorpora el chocolate derretido a los huevos con azúcar, mezclando suavemente para no perder aire.
Tamiza la harina, el cacao, la sal y el polvo de hornear e incorpóralos a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
Agrega la leche y la vainilla, mezclando hasta conseguir una masa uniforme y ligera.
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Deja enfriar el pastel antes de desmoldarlo.
Para la cobertura, calienta la crema de leche y agrégale el chocolate picado, mezclando hasta obtener una ganache suave.
Decora el pastel con la ganache, frutas o cualquier otra decoración de tu elección.

No sobrebatir la masa al añadir los ingredientes secos para mantener la textura aireada.
Puedes refrigerar el pastel para que la ganache quede más firme antes de servir.
Sirve acompañado de helado o crema batida para una experiencia aún más indulgente.