● En un tazón grande, combine el yogur colado, los huevos, la fécula de patata y el eritritol. Mezcle bien con una batidora de mano o una espátula hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
● Forre un molde redondo para pastel de 12 cm con papel vegetal y vierta la mezcla. ● Distribuye las fresas frescas rebanadas sobre la superficie o introdúcelas en el centro para crear un centro afrutado.
● Hornea en una freidora de aire a 170 °C (340 °F) durante 25 minutos, comprobando que la superficie esté dorada. La textura final debe ser firme pero suave.
● Una vez cocido, deja enfriar completamente a temperatura ambiente.
● Refrigera durante al menos 1 hora antes de servir. Este paso ayuda a estabilizar la estructura y realzar la armonía de los sabores.
El postre se puede conservar en el refrigerador de 2 a 3 días en un recipiente hermético. También se puede servir como refrigerio o como un capricho ligero antes de entrenar. Su contenido equilibrado de proteínas, carbohidratos complejos y fibra lo hace adecuado para quienes siguen una dieta orientada al control metabólico y a la saciedad prolongada.
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¿Cuáles son los ingredientes principales de este postre proteico? Los ingredientes principales son yogur colado sin lactosa, como la línea FAGE BeFree, huevos, fécula de patata y fresas frescas.
¿Para quién es este postre?
Este postre es ideal para quienes buscan un desayuno o merienda de bajo índice glucémico, rico en proteínas y sin gluten. Es especialmente adecuado para quienes desean saciarse durante mucho tiempo y mantener la estabilidad glucémica.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar este postre?
La preparación tarda unos 10 minutos, la cocción 25 minutos, lo que da un total de 35 minutos, más una hora de refrigeración.
