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Tamiza la harina junto con la levadura y agrégala al bol con la mezcla de queso cottage.
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Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
4. Añadir ingredientes opcionales
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Si deseas, añade ralladura de limón, pasas o frutos secos y mezcla suavemente.
5. Hornear
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Vierte la masa en un molde forrado con papel de hornear (por ejemplo, un molde con base desmontable).
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Hornea durante 30-40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo, éste salga seco.
Este pastel queda suave, húmedo y delicioso, ideal para un desayuno rápido o una merienda ligera.
