Pastel Rápido de Queso Cottage – ¡Listo en 5 Minutos

Preparación:

1. Precalentar el horno:
   Precalienta el horno a 180°C (arriba y abajo).

2. Mezclar el queso cottage:
   En un bol grande, mezcla el queso cottage, los huevos, el azúcar, el azúcar de vainilla y el aceite hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Añadir harina y levadura:
   Tamiza la harina y la levadura sobre la mezcla de queso cottage. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.

4. Incorporar extras (opcional):
   Si deseas, añade ralladura de limón, pasas o frutos secos y mezcla suavemente.

5. Hornear:
   Vierte la masa en un molde forrado con papel de hornear (por ejemplo, un molde desmontable).
   Hornea durante 30–40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y un palillo insertado en el centro salga seco.

✅ Consejo: Deja enfriar un poco antes de desmoldar. Se puede servir tibio o a temperatura ambiente.