1. Masa del pastel:
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Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde para pastel.
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En un bol grande, bate los huevos con la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
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Añade el yogur natural y mezcla bien.
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Tamiza la harina y el cacao en polvo, e incorpóralos poco a poco a la mezcla, junto con el polvo de hornear.
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Añade la leche y el licor de cacao, mezclando suavemente hasta obtener una masa uniforme y sin grumos.
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Vierte la masa en el molde previamente engrasado y hornea durante aproximadamente 35–40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
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Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
2. Mousse de fresa:
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Lava y corta las fresas frescas. Reserva algunas para la decoración.
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Tritura el resto de las fresas hasta formar un puré suave.
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Bate crema de leche (nata) hasta que esté firme y reserva.
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Mezcla el puré de fresas con la crema batida, incorporando suavemente para mantener la textura aireada.
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Refrigera la mousse durante al menos 30 minutos para que tome consistencia.
