👩🍳 Preparación paso a paso
1. Precalienta el horno
Lleva tu horno a 180 °C (350 °F).
Engrasa y enharina moldes para cupcakes (2 moldes de 12 + 1 de 6 unidades).
2. Prepara la mezcla base
En un bol grande, bate los huevos con la sal durante 2 minutos.
Agrega la leche y el aceite, mezclando bien hasta integrar.
3. Incorpora los secos
Tamiza la harina, maicena y polvo de hornear.
Añade poco a poco a la mezcla líquida y revuelve hasta obtener una masa suave y sin grumos (más densa que la de hotcakes).
4. Agrega los sabores
Incorpora el jamón, queso rallado, pimiento, perejil y orégano.
Mezcla de manera envolvente para que todo quede distribuido.
5. Llena los moldes
Rellena los moldes de cupcakes hasta ½ de su capacidad.
Espolvorea por encima un poco más de queso, jamón, pimiento y perejil para darles un acabado dorado y casero.
6. Hornea
Lleva al horno durante 25 minutos, hasta que estén inflados, dorados y al pinchar con un palillo, este salga limpio.
Deja reposar 5 minutos en el molde y luego desmóldalos.
