Para cocinar el pollo
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500 g de pechuga de pollo (≈ 2 piezas medianas)
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½ cebolla pequeña, picada
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1 cubito de caldo de pollo o 1 cucharadita de condimento de pollo
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½ cucharadita de ajo en polvo
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½ cucharadita de sal
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1 taza de agua
Para preparar el relleno
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2 cucharadas de aceite
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½ cebolla, finamente picada
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1 diente de ajo, picado
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½ cucharadita de jengibre, picado
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Pollo cocido desmenuzado
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1 zanahoria grande, en cubos
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1 papa grande o 2 medianas, en cubos
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¼ cucharadita de sal
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¼ cucharadita de condimento de pollo
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½ cucharadita de pimentón ahumado
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½ cucharadita de cayena
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280 g de caldo de pollo (≈ 1 taza)
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60 g de agua extra (≈ ¼ taza)
Para espesar
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1½ cucharadas de maicena (o harina) mezclada con 3 cucharadas de agua
Extras
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1 huevo batido (para barnizar)
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2 cucharadas de harina (para espolvorear)
