🍮 Pastelitos Esponjosos (tipo bizcochitos fritos)

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Estos pastelitos esponjosos son suaves, tiernos y perfectos para acompañar tu café o té. Son fáciles de preparar y no necesitas horno, solo una sartén. 🥰

Ingredientes

  • 2 huevos

  • 1 vaso de azúcar

  • 1 vaso de leche

  • ½ vaso de aceite

  • 2 vasos de harina (tamizada)

  • 1 sobre de levadura química (polvo de hornear)

  • 1 cucharadita de vainilla (opcional)

Preparación paso a paso

  1. Batir los huevos: En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla cremosa y ligera.

  2. Agregar líquidos: Añade la leche y el aceite. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.

  3. Incorporar los secos: Poco a poco añade la harina tamizada y la levadura, mezclando suavemente hasta conseguir una masa homogénea, sin grumos.

  4. Preparar la sartén: Calienta una sartén gruesa a fuego bajo y engrásala ligeramente con un poco de aceite.

  5. Cocinar los pastelitos: Vierte la masa en moldes pequeños o directamente formando círculos sobre la sartén. Cocina a fuego bajo hasta que se doren por ambos lados, volteando con cuidado.

  6. Servir y disfrutar: Una vez dorados, retira los pastelitos y deja enfriar un poco. Puedes acompañarlos con miel, mermelada o chocolate derretido si quieres un toque extra dulce.

💡 Consejos adicionales

  • Para un sabor más aromático, añade una pizca de canela o ralladura de limón a la masa.

  • Si quieres pastelitos aún más esponjosos, bate los huevos hasta que estén bien espumosos antes de añadir los demás ingredientes.

  • Guarda los pastelitos en un recipiente hermético; se mantienen suaves por un par de días.

¡Disfruta de estos pastelitos esponjosos y fáciles de hacer! 🍮✨

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