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Derrite la mantequilla en un cazo.
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Añade la harina y remueve para que se tueste un poco.
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Vierte la leche y cocina a fuego medio, removiendo, hasta que espese.
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Agrega los quesos en dados y mezcla hasta que se derritan y quede una salsa suave y cremosa.
5. Montaje final
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Coloca las patatas en una fuente.
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Vierte la salsa de quesos por encima.
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Reparte el beicon crujiente.
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Sirve caliente.
