Primero, lava bien las papas, pélalas y córtalas en rodajas finas, de aproximadamente 3 mm. Esto permitirá que se cocinen de forma uniforme.
A continuación, engrasa una fuente para horno con la mantequilla, extendiéndola bien por toda la superficie. De esta manera evitarás que se peguen y añadirás un sabor extra.
Si decides usar ajo, frótalo por la base de la fuente para que el gratinado adquiera un aroma más intenso.
Coloca una capa de papas en el fondo, añade sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Luego, vierte un poco de crema de leche y espolvorea con queso rallado.
Repite el proceso con capas sucesivas de papas, crema y queso, hasta terminar con todos los ingredientes. Es importante que la última capa lleve abundante queso.
Finalmente, lleva la fuente al horno precalentado a 180 ºC y hornea durante unos 40-45 minutos, hasta que las papas estén tiernas y la superficie presente un gratinado dorado y crujiente.
Antes de servir, deja reposar unos minutos y decora con perejil fresco picado.
Consejos para que las patatas gratinadas queden perfectas
Corta las papas finas y del mismo grosor para que se cocinen de manera pareja.
Mezcla diferentes tipos de queso para un sabor más complejo y sabroso.
Deja reposar unos minutos fuera del horno antes de servir, así los sabores se asientan mejor.
Variantes de la receta
Con cebolla caramelizada: aporta dulzor y contraste.
