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Asar las patatas
Envuelve cada patata en papel de aluminio, rocíalas con un poco de aceite de oliva y sal. Llévalas al horno a 200 °C durante 1 hora hasta que estén bien tiernas. -
Preparar el sofrito
En una sartén con un chorrito de aceite, sofríe la cebolla picada junto con el ajo. Añade sal, pimienta y una pizca de hojuelas de chile para darle un toque picante. -
Incorporar la zanahoria y la salchicha
Agrega la zanahoria rallada y la salchicha en trocitos. Cocina hasta que todo esté bien integrado y dorado. -
Añadir las patatas
Retira las patatas del horno, ábrelas con cuidado con un cuchillo y extrae parte de la pulpa. Incorpórala a la sartén con el sofrito para potenciar el sabor del relleno. -
Enriquecer con el queso
Mezcla bien e incorpora el queso rallado y el huevo batido para obtener una textura cremosa y sabrosa. -
Rellenar y gratinar
Rellena las patatas con la mezcla y vuelve a llevarlas al horno durante 15 minutos más hasta que el queso quede gratinado y dorado.
Resultado final
Unas patatas rellenas doradas por fuera y cremosas por dentro, con un relleno jugoso que combina la suavidad del queso con el sabor ahumado de la salchicha. Perfectas como plato principal o para compartir en una reunión especial.
✨ ¡Disfrútalas calientes y acompáñalas con una ensalada fresca para un menú completo!
