Paso a paso para preparar el pavé de melocotón perfecto
Ahora que tienes todo listo, sigue este paso a paso detallado. No te preocupes, es muy fácil, y con un poco de paciencia tendrás un postre que lucirá espectacular en tu mesa.
- Prepara la crema: en una cacerola mediana, mezcla la leche condensada con la maicena hasta que no queden grumos. Añade el medio litro de leche y la crema, removiendo bien.
- Cocina la mezcla: lleva la cacerola al fuego medio y revuelve constantemente hasta que espese, logrando una textura cremosa y suave. Cocina 2 minutos más y retira del fuego.
- Añade los melocotones: incorpora los trozos de melocotón en almíbar a la crema aún caliente y mezcla suavemente para distribuirlos de manera uniforme.
- Monta el pavé: en un molde mediano (20×30 cm aprox.), coloca una capa de crema, luego una capa de galletas de maicena humedecidas rápidamente en leche. Alterna capas hasta llenar el molde, terminando con crema.
- Decora: espolvorea coco rallado sobre la última capa de crema y coloca rodajas de melocotón para un acabado atractivo.
- Refrigera: lleva al refrigerador por al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarlo entre 6 horas y 1 día para que los sabores se integren mejor.
- Sirve: corta porciones cuadradas y disfruta de este postre bien frío.
