Base: Mezclar las galletas con el azúcar y la mantequilla. Tritura la mezcla en un molde y hornea a 320°F (160°C) durante 20 minutos.
Crema: Mezclar las yemas con la ralladura de limón, la leche condensada y el zumo de limón. Vierte la mezcla en la base y hornea durante otros 22 minutos. Después, deja enfriar y pon en la nevera durante 3 horas. Finalmente, bate la crema y decora el pastel.
Cómo servir Pay de Limón
Sirve el Pay de Limón bien frío. Puedes cortarlo en porciones y decorarlo con un poco de crema batida por encima. También puedes añadir algunas rodajas de limón fresco o ralladura de limón para una presentación más bonita.
Cómo almacenar Pay de Limón
Guarda el Pay de Limón en la nevera. Colócalo en un recipiente hermético para mantenerlo fresco. Dura unos 3 a 4 días en la nevera.
Consejos para hacer Pay de Limón
Asegúrate de que el molde esté bien engrasado antes de poner la base.
Puedes usar cualquier tipo de galleta que te guste para la base.
Si prefieres un sabor más intenso a limón, añade un poco más de zumo o ralladura.
Variaciones
Si quieres darle un toque diferente, puedes agregar frutas frescas como fresas o kiwi sobre la crema. También puedes probar con un poco de coco rallado en la mezcla de la base.
Preguntas frecuentes (FAQs)
1. ¿Puedo sustituir las galletas por otra base?
Sí, puedes usar una base de masa quebrada o incluso una base de brownies para una variación deliciosa.
2. ¿Es necesario usar nata para montar?
No es estrictamente necesario, pero la nata le da un toque cremoso y suave al Pay de Limón.
3. ¿Puedo hacer el Pay de Limón con antelación?
Sí, es ideal prepararlo un día antes y dejarlo en la nevera. Así, los sabores se mezclan mejor.
