Además de su versión clásica, hay muchas formas de personalizar este postre. Por ejemplo, si te encanta la combinación de sabores, puedes probar esta increíble tarta de queso y café, que combina la suavidad del queso con un toque de café intenso.
Receta Clásica de Pay de Queso Crema
El pay de queso crema es un postre cremoso y delicioso, perfecto para cualquier ocasión. Su base crujiente de galleta y su relleno suave hacen que sea una opción irresistible. A continuación, te compartimos una receta clásica paso a paso para que lo prepares fácilmente en casa.
Ingredientes
Para la base de galleta:
200 g de galletas Marías o galletas tipo Digestive
100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
380 g de queso crema a temperatura ambiente
1 lata (397 g) de leche condensada
1 lata (360 ml) de leche evaporada
3 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
Jugo de medio limón (opcional, para darle un toque ácido)
Opcional Para decorar:
Frutas frescas (fresas, moras o frambuesas)
Salsa de caramelo o chocolate
Ralladura de limón o naranja
Preparación Paso a Paso
Preparar la base de galleta
Tritura las galletas Marías en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa y aplástalas con un rodillo hasta obtener un polvo fino.
Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que parezca arena húmeda.
Cubre el fondo de un molde desmontable (20-22 cm de diámetro) con la mezcla de galletas, presionando bien para que quede compacta.
Refrigera la base por al menos 15 minutos mientras preparas el relleno.
Preparar el relleno de queso crema
En un bol grande, bate el queso crema con una batidora eléctrica hasta que esté suave y sin grumos.
Agrega la leche condensada y la leche evaporada, y mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.
Incorpora los huevos uno a uno, batiendo a baja velocidad después de cada adición.
Añade la esencia de vainilla y el jugo de limón (si decides usarlo). Mezcla hasta integrar completamente.
