Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Categoría: Aves
Ingredientes para preparar Pechuga de Pollo con Salsa de Queso y Patatas Asadas
600 g de pechuga de pollo (4 unidades)
800 g de patatas (4 unidades medianas)
30 ml de aceite de oliva virgen extra (2 cucharadas)
8 g de sal fina (1 1/2 cucharaditas)
3 g de pimienta negra molida (1/2 cucharadita)
5 g de pimentón dulce (1 cucharadita)
2 dientes de ajo, picados (2 unidades)
30 g de mantequilla (2 cucharadas)
20 g de harina de trigo (2 cucharadas rasas)
300 ml de leche entera (1 1/4 tazas)
100 ml de nata para cocinar (1/2 taza)
100 g de queso manchego semicurado rallado (1 taza aprox.)
30 g de queso parmesano rallado (1/3 taza)
5 ml de mostaza suave (1 cucharadita)
1 g de nuez moscada (1/4 cucharadita)
100 ml de caldo de pollo bajo en sal (1/2 taza), opcional para ajustar textura
10 ml de zumo de limón (2 cucharaditas)
10 g de perejil fresco picado (2 cucharadas)
Cómo preparar Pechuga de Pollo con Salsa de Queso y Patatas Asadas
Jugosa pechuga de pollo dorada a la sartén, coronada con una sedosa salsa de queso y acompañada de patatas asadas crujientes por fuera y tiernas por dentro. Un plato reconfortante que combina técnica sencilla y sabor intenso, ideal para una comida de diario con toque especial o para quedar bien con invitados sin complicarse. La salsa, cremosa y aromática, realza el pollo sin tapar su sabor, mientras las patatas se hornean solas hasta quedar perfectas. Todo en una receta práctica, equilibrada y lista en menos de una hora.
1. Precalienta el horno a 220 °C con calor arriba y abajo. Lava las patatas y córtalas en gajos del mismo grosor para una cocción uniforme. Sécalas bien: la humedad impide que queden crujientes.
