Pedos de Monja
Ingredientes para preparar Pedos de Monja
4 huevos camperos
250 ml de agua
100 gr de mantequilla
2 gr de sal
1 cs de azúcar
2 cs de agua de Azahar
150 gr de harina de trigo
Azúcar para rebozar
1/2 l de aceite de oliva suave
Cómo preparar Pedos de Monja
Pondremos en un cazo al fuego el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal.
Cuando rompa a hervir y la mantequilla esté fundida por completo retiraremos del fuego y volcaremos en esta mezcla la harina de golpe.
Mezclaremos con energía hasta que todos los ingredientes formen una masa homogénea.
Pondremos el primer huevo en un bol y tras comprobar que está sano lo añadiremos a la masa.
Este momento es importante pues de ello dependerá la elasticidad de la masa.
Mezclaremos súper bien hasta que no quede resto del huevo y un poco más.
Iremos añadiendo el resto de los huevos, uno por uno y no añadiremos el siguiente hasta que no haya desaparecido por completo en la masa.
Por último añadiremos el agua de azahar, para aromatizar y volveremos a mezclar.
Dejaremos la masa reposar media hora.
Mientras prepararemos el cazo o sartén con el aceite, un plato con azúcar y otro con papel absorbente.
Iremos friendo la masa en el aceite caliente, dándole forma con una cuchara de postre.
Dejaremos sobre papel absorbente y pasaremos por azúcar.
