Pescada o merluza en salsa de gambas
14 comentarios, viernes, 2 de noviembre de 2018
Pescada en salsa de gambas. Julia y sus recetas
Hoy os traigo un rico y sencillo plato de pescada o merluza en salsa de gambas. Y he usado filetes pero podéis usar rodajas o cualquier otro pescado blanco, queda igual de buena.
La merluza es un pescado muy versátil, admite muchas formas de preparación, y en salsa siempre está riquísima, por eso en casa es como más gusta.
Y a quien no le gustan las gambas y el rico sabor que dejan en las salsas… pues en esta receta son fundamentales para darle el punto perfecto de sabor y hacer un plato de fiesta.
Ingredientes:
– 4-6 filetes de merluza
– 150g de gambas crudas
– 4-5 ajos
– 2 cucharadas soperas de tomate frito
– 1 cucharada de harina
– 1 copa de coñac o brandy
– sal al gusto
– pimienta molida al gusto
– aceite de oliva virgen
Pelamos las gambas y cocemos la cabeza y las pieles durante 1-2 minutos para que suelten el sabor . Las colamos y reservamos el caldo.
