Ingredientes (para 4–6 personas)
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1 libra (450 g) de carne molida (res, cerdo o pavo)
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 cebolla mediana, picada
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2 dientes de ajo, picados
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2–3 chiles verdes asados (como Hatch o poblano), pelados, desvenados y picados
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2 tomates medianos, picados
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1 papa grande, pelada y picada en cubos pequeños
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½ taza de guisantes (opcional)
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½ cucharadita de comino molido
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½ cucharadita de cilantro molido
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½ cucharadita de orégano seco
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Sal y pimienta al gusto
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¼ taza de caldo de res o agua
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Cilantro fresco picado (para decorar)
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Rodajas de lima (opcional, para servir)
