INGREDIENTES 2,5 kg de pierna trasera; 4 dientes de ajo picados; sal; pimienta negra; chimichurri; jugo de limón; vinagre blanco; cebolla picada; salsa picante; cebollino seco; agua.
PREPARACIÓN Coloca la pierna en un bol y hazle agujeros con un tenedor o cuchillo. Agrega todos los condimentos, mezclando bien con las manos para que se impregnen bien. Mete la pierna y el aderezo en una bolsa de plástico, ciérrala bien y déjala marinar durante la noche
