4. Introduce los tomates cherry y cocina 20 minutos más (si no ha tomado color, sube la temperatura del horno para que se tueste la piel y quede dorado y crujiente).
Mis consejos para preparar Pierna de cordero al horno con patatas:
La crepineta o velo, redecilla de grasa que suele llevar el cordero por encima, le da jugosidad al asado. Pídele al carnicero que no la retire.
En esta receta, casi todo el trabajo lo hace el horno así que es perfecta para ir haciendo unos canapés de última hora mientras tanto y mirar de vez en cuando en horno y darle la vuelta al asado.
Para servir una ración, pon un trozo de cordero acompañado de patatas y tomates bien regadito con la salsa que quedará en la bandeja del horno.
