Mientras tanto, cocina el arroz hasta que esté al dente (ligeramente firme).
Escurre y mézclalo con el sofrito de pimientos y tomate. Añade albahaca fresca picada para darle un aroma especial.
5️⃣ Rellenar y hornear
Rellena cada pimiento con la mezcla de arroz y colócalos en una bandeja de horno.
Añade un chorrito de aceite de oliva por encima y un poco de agua en el fondo de la bandeja para mantener la humedad.
Hornea a 180 °C durante 35 a 40 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos y ligeramente dorados.
💡 Consejos:
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Puedes añadir queso rallado encima del relleno antes de hornear para obtener una capa gratinada irresistible.
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Si prefieres una versión más completa, mezcla el arroz con carne picada o atún.
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Se pueden servir tanto calientes como templados, ideales para el día siguiente, ya que el sabor mejora con el reposo.
