🌶 Pimientos Rellenos con Carne Molida

Preparación

1. Preparar los pimientos:
   Corta la “tapa” de los pimientos y retira semillas y membranas. Reserva las tapas.

2. Sofreír los ingredientes:
   Calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.

3. Cocinar la carne:
   Añade la carne molida, sazona con sal y pimienta, y cocina durante unos 10 minutos hasta que esté bien dorada.

4. Mezclar el relleno:
   Fuera del fuego, incorpora la zanahoria, las aceitunas y el perejil picado. Mezcla bien.

5. Rellenar los pimientos:
   Llena los pimientos con la mezcla de carne, vuelve a colocar las tapas y, si es necesario, sujétalas con palillos.

6. Hornear:
   Coloca los pimientos en una bandeja ligeramente engrasada. Hornea en horno precalentado a 180 °C durante unos 25 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo.

7. Opcional:
   Antes de hornear, espolvorea queso rallado por encima para gratinar y dar un toque dorado irresistible. 🧀