Pimientos rojos rellenos de carne

Preparación habitual

1. Lavar los pimientos, cortarles la parte superior (como tapa), quitar semillas y nervios blancos interiores.

2. Picar la cebolla y el ajo, sofreír con aceite hasta que estén dorados.

3. Añadir la carne picada, salpimentar, y cocinar hasta que cambie de color.

4. Incorporar el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.

5. Agregar el tomate, mezclar, y cocinar unos minutos para que la mezcla espese.

6. Rellenar los pimientos con esta mezcla.

7. Colocar los pimientos en una fuente para horno, opcionalmente añadir algo de líquido (agua o caldo) al fondo para que no se quemen.

8. Hornear hasta que los pimientos estén tiernos, ajustando la temperatura si es necesario.

9. Servir calientes, a veces acompañados con arroz, puré, o pan.

Notas / variantes

• Puedes usar diferentes colores de pimientos para hacer el plato más vistoso.

• Si los pimientos no aguantan bien de pie, puedes cortar ligeramente su base para nivelarlos.

• Algunas versiones llevan queso gratinado encima después de hornear.

• Las especias pueden variar: orégano, comino, nuez moscada, hierbas de tu preferencia.