Souvent ignoré dans nos jardins, le pissenlit (Taraxacum officinale) est pourtant une plante riche en nutriments et aux vertus médicinales exceptionnelles. Facile à identifier, abondant et robuste, il mérite une place dans notre alimentation.
🥗 Profil nutritionnel
Le pissenlit regorge de :
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Vitamines : A, C, K et du groupe B (notamment B9)
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Minéraux : fer, calcium, potassium, magnésium
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Antioxydants : luttent contre le vieillissement cellulaire
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Fibres et inuline : favorisent le transit intestinal et l’élimination des toxines
