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Forrar un molde de plumcake (10×28 cm) con papel de horno húmedo y escurrido.
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Verter la mezcla y nivelar con cuidado.
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Espolvorear los piñones por encima.
5. Hornear
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Cocinar en horno estático precalentado a 180°C durante 35-40 minutos, en la rejilla central.
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Comprobar con un palillo que esté bien cocido.
6. Servir
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Dejar enfriar un poco y cortar en rodajas. Se puede servir tibio o frío.
🌟 Consejos
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Puedes sustituir el queso Asiago por Fontina o cualquier queso fibroso que tengas a mano.
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Cambia el speck por jamón cocido o salami para variar sabores.
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Para una versión vegetariana, simplemente omite el speck.
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Se puede conservar a temperatura ambiente en recipiente hermético durante un día, o congelar en rodajas para usar después.
