2. Agrega las manzanas
Ralla la manzana o pícala finamente. Incorpórala a la masa. Si te gustan los sabores picantes, añade una pizca de canela.
3. Cocina los panqueques
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de mantequilla o un chorrito de aceite.
Vierte un cucharón de masa en la sartén y extiéndela ligeramente para formar un panqueque.
Cocina durante aproximadamente 1 minuto por cada lado, o hasta que los bordes estén dorados y se formen burbujas en la superficie.
4. Repite
Continúa hasta que se acabe la masa, añadiendo un poco más de mantequilla o aceite a la sartén si es necesario.
Cómo servir tus panqueques de yogur y manzana
Guarnición clásica
Sírvelos con un chorrito de miel, sirope de arce o una pizca de azúcar glas.
Para un postre más indulgente
Añade una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema fresca.
Versión saludable
Decóralos con fruta fresca, como rodajas de plátano o frutos rojos.
Consejos y trucos
Variación sin gluten
Sustituye la harina por una mezcla de harinas sin gluten.
Esponjosidad extra
Si usas leche fermentada, sustituye un poco de yogur para obtener panqueques aún más esponjosos.
Preparación anticipada
Puedes preparar la masa con antelación y guardarla en el refrigerador durante 12 horas.
Almacenamiento
Estos panqueques se conservan bien en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2 días. Recaliéntalos en una sartén o en el microondas antes de servir.
¿Qué hace que estos panqueques sean tan especiales?
El yogur los hace increíblemente esponjosos, mientras que los trozos de manzana les dan un toque afrutado y ligeramente ácido. En solo 3 minutos, puedes preparar un postre casero que rivaliza con los mejores pasteles.
