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Instrucciones
1. Prepara la masa para panqueques
En un tazón grande, mezcla el yogur, el huevo, el azúcar, el extracto de vainilla y una pizca de sal hasta obtener una mezcla suave.
Agrega la harina tamizada y la levadura química. Mezcla suavemente para evitar grumos.
2. Agrega las manzanas
2. Agrega las manzanas
Ralla la manzana o pícala finamente. Incorpórala a la masa. Si te gustan los sabores picantes, añade una pizca de canela.
3. Cocina los panqueques
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de mantequilla o un chorrito de aceite.
Vierte un cucharón de masa en la sartén y extiéndela ligeramente para formar un panqueque.
Cocina durante aproximadamente 1 minuto por cada lado, o hasta que los bordes estén dorados y se formen burbujas en la superficie.
4. Repite
Continúa hasta que se acabe la masa, añadiendo un poco más de mantequilla o aceite a la sartén si es necesario.
Cómo servir tus panqueques de yogur y manzana
Guarnición clásica
Sírvelos con un chorrito de miel, sirope de arce o una pizca de azúcar glas.
Para un postre más indulgente
Añade una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema fresca.
Versión saludable
Decóralos con fruta fresca, como rodajas de plátano o frutos rojos.
