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Hornear 45 minutos a 200 °C (previamente marinar el pollo en refrigeración toda la noche mejora el sabor).
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Bañar el pollo con sus jugos cada 15 minutos y, si es necesario, cubrir con papel aluminio.
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Cocinar hasta que la temperatura interna alcance 73 °C (163 °F).
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Dejar reposar 15 minutos antes de cortar.
4️⃣ Preparar la salsa
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Recoger los jugos de la bandeja, mezclar con la maicena y el jugo de naranja.
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Llevar a ebullición hasta que espese. Ajustar sal al gusto.
🍽️ Sugerencias de presentación
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Acompañar con ensalada de rúcula, tomate y queso feta con vinagreta ligera.
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Puedes añadir trozos de naranja fresca o cebolla caramelizada sobre el pollo.
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También funciona con puré de papas casero si prefieres un plato más reconfortante.
✨ Tip: Para un sabor más intenso, puedes preparar esta receta con pato siguiendo los mismos pasos. El pollo es más asequible y sigue siendo exquisito.
